Непосредственно и постоянно исполняет часть функциональных обязанностей, делегируемых ему заведующим производством, последний контролирует их качественное и своевременное выполнение, выполняет отдельные поручения специалиста по организации питания.
Выполняет указания медицинского работника по вопросам соблюдения санитарно-эпидемиологического режима.
Участвует в генеральной уборке пищеблока столовой.
Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока столовой, строго соблюдает правила личной гигиены и гигиены рабочего места, следит за своим внешним видом.