Старший лаборант организует проведение химических анализов, физико-химических, механических испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества приходуемых, хранящихся и отпускаемых зерновых и масличных культур действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности. следит за правильным оформлением документов и журналов, участвует в работах по подготовке продукции к государственной аттестации, сертификации.